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今夜のカクテル

「キール・ブルトン」
2006061702.jpg

まだ空けていないシードルが冷蔵庫にあったことを思い出したので、シードルを使ったカクテルはあまり聞いたことがないなと思いつつ探してみたところこのカクテルを発見しました。フランス北西部に位置するブルターニュ地方はブドウよりもリンゴの特産地として知られているようで、リンゴ酒「シードル」もこの地方でよく飲まれているものです。そのシードルとクレーム・ド・カシスを使ったカクテルがこの「キール・ブルトン」。シードルの代わりにシャンパンを使えばあの有名な「キール・ロワイヤル」です。

シャンパンやスパークリングワインを使ったカクテル(カクテルじゃなくてそのまま飲んでもいいですけれど)の楽しいところは、泡がぽつぽつと出てくるのを眺めていられるところです。いつもの三角形のカクテルグラスや高さがそれほどないワイングラスと違って、細長いシャンパングラスに注ぐと泡がゆらゆらと昇っていくのがちょっと長く楽しめますからね。

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季節とのマリアージュ X.Y.Z.(1杯75.9円)

そういうわけで、テキーラとくれば次はラムです。僕のお気に入りは別名ラムサイドカー、「X.Y.Z」です。基本ですね。レシピはサイドカーのベースをラムに変えるだけ。テキーラ:30mlホワイトキュラソー:15mlレモンジュース:15ml(続きを読む)よろ...

| Aqua Vitae ―命がけの水― | 2006/06/17 20:44 |

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